Copa de benvinguda

Mini croquetes de cranca i formatge blau

Xips de ceps amb pols de curri

Aperitius

Xopet Bloody Mary amb escopinyes

Dau de foie, arrebossat amb nou de macadàmia i taronja

Anxova Sanfilippo, sobre torrada de pa negre i mantega de pebrots del piquillo escalivats.

Tasseta de consomé d’au amb els seus raviolis cremosos

Cor de carxofa farcit de llamàntol i caviar Oscietra

Llom de bacallà marinat en soja a baixa temperatura amb arròs venere i plàncton marí

Lingot de vaca Holstein amb maduració de 40 dies, acompanyat de patates suflés, farcides de formatge.

Cúpula de mango sobre xocolata, farcit de praliné d’ametlles i melmelada de taronja

Sorbet de pinya colada

Els 12 raïms amb cava Milesimé 2013, Juvé & Camps

Cafè, te, infusions, torrons i neules

Preu menú 145,00 € IVA Inclòs

 

Diseño sin título

Sopar Cap D’Any 2017_Pdf

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedIn