“Un cliente nunca debería levantarse sin quedar satisfecho”

“Un cliente nunca debería levantarse sin quedar satisfecho”

El programa de Ràdio Estel Estem amb tu, conducido por Toni Guerrero, ha entrevistado durante dos semanas consecutivas a parte de nuestro equipo directivo para dar su visión del mundo de la gastronomía y la restauración. Y Miguel Alija, nuestro chef, estará allí hasta abril las tardes de los jueves para explicar una de sus recetas de la carta de temporada de Restaurant Casa Calvet.…

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Miguel Alija, nuestro chef, habla de “cocina ligera”

Miguel Alija, nuestro chef, habla de “cocina ligera”

Miguel Alija, chef de Restaurant Casa Calvet desde sus inicios, ha sido uno de los expertos escogidos por la revista Cocina Ligera para hablar de las tendencias actuales en este apartado, dando una visión muy personal, a partir de sus muchos años de experiencia en los fogones, sobre los platos adaptados a los nuevos tiempos. La cocina actual, dice, no es necesariamente más ligera, sino…

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Blog de Barcelona nos dedica un bonito espacio

Blog de Barcelona nos dedica un bonito espacio

Reproducimos el artículo que nos ha dedicado Blog de Barcelona Gastro modernista y clásico: Casa Calvet Esta es la crónica, una vez más plato a plato y en la línea de otros posts, de lo que os encontraréis si reserváis para el menú de mediodía en uno de los restaurantes de cocina catalana más clásicos de Barcelona. El restaurante se encuentra en la planta baja…

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