Copa de bienvenida

Mini croquetas de centollo y queso azul

Chips de boletus con polvo de curry

Aperitivos

Chupito Bloody Mary con berberechos

Dado de foie, rebozado con nuez de macadamia y naranja

Anchoa Sanfilippo, sobre tosta de pan negro y  mantequilla de pimientos del piquillo asados

Tacita de consomé de ave con sus raviolis cremosos

Corazón de alcachofa relleno de bogavante y caviar oscietra

Lomo de bacalao marinado en soja a baja temperatura con arroz venere y plancton marino.

Lingote de vaca Holstein con maduración de 40 días, acompañado de patatas soufflés, rellenas de queso

Cúpula de mango sobre chocolate, relleno de praliné de almendras, y mermelada de naranja.

Sorbete de piña colada

Las 12 uvas con cava Milesimé 2013, Juvé & Camps

Café, té, infusiones, turrones y barquillos

Precio menú 145,00 € IVA Incluido

Diseño sin título

Cena de Fn de Año 2017_Pdf

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedIn