Nueva carta de temporada… Inmensa en sabores

Nueva carta de temporada… Inmensa en sabores

Platos con producto seleccionado, bien combinado, con toques frescos, en diferentes texturas, en contraste, plenamente de temporada… Esta es nuestra propuesta de sabores estivales. Una carta coloreada en una cocina de fusión, atrevida, de base descaradamente mediterránea, en la que destaca, como siempre en nuestra mesa, la procedencia y la calidad de la materia.

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Distintivo de calidad Insigna

Distintivo de calidad Insigna

Désolé, cet article est seulement disponible en Espagnol Européen et Catalan. Pour le confort de l’utilisateur, le contenu est affiché ci-dessous dans la langue par défaut du site. Vous pouvez cliquer l’un des liens pour changer la langue du site en une autre langue disponible. Hemos recibido el distintivo de calidad INSIGNA del Gremi de Restauració de Barcelona. Un placer estar entre todos estos buenos…

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Nuestra carta, inspirada en producto de temporada

Nuestra carta, inspirada en producto de temporada

Platos de temporada inspirados en lo mejor de los productos de otoño e invierno. Propuestas tentadoras con ingredientes seleccionados, como las castañas, los higos, los espárragos, la calabaza, los frutos rojos; platos tradicionales como la perdiz con col, que recuperamos con el toque innovador y sabroso que aporta nuestro chef, Miguel Alija, practicando una cocina cien por cien producto y de esencia mediterránea. Alcachofas y setas de…

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Cena de Fin de año

Cena de Fin de año

Nuestro menú de fin de año incorpora uno de los pescados más selectos, el mero. Carnes con DO, como el lomo bajo de buey Angus o el jamón de bellota… Unos raviolis de foie y setas exclusivas. Gambas en carpaccio para saborearlas en esencia… Producto de calidad cocinado con rigor pero sin ostentación, para que sepa a producto… El resultado es exquisito. Propuestas delicatessen en…

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Platos especiales por Nochebuena y San Esteban

Nochebuena 2016 . Ostras vivas de Galicia . Raviolis de anguila ahumada, requesón y manzana, en su salsa . Cochinillo I.G.P de Segovia asado en su jugo, castañas a la crema y col lombarda . Bogavante relleno de chantarelas can salsa cardinale — San Esteban 2016 . Canelones de Sant Esteve con bechamel trufada . Sopa de marisco, con almejas y cigalas . Pato canetón…

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Una setmana de cuina catalana inspirada amb « La Cuina Modernista »

Una setmana de cuina catalana inspirada amb « La Cuina Modernista »

La setmana del dia 24 d’octubre, de dilluns a divendres, hem creat un menú de migdia de plats tradicionals de cuina catalana amb el toc creatiu del nostre xef, Miguel Alija. Ho hem fet inspirats amb el llibre « La Cuina Modernista », de l’historiador i professor de gatronomia Jaume Fàbrega, que presentem a Restaurant Casa Calvet divendres dia 28 d’octubre a migdia, a l’hora de dinar,…

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Nouveaux plats en printemps-été; une fête pour tous les sens

Nouveaux plats en printemps-été; une fête pour tous les sens

Notre nouveau menu à la carte printemps-été! Nous vous présentons les plats que Miguel Alija, notre chef, a créé pour cette saison printemps-été, suivant notre tradition de renouveler le menu à la carte avec le changement de saison, comme nous le faisons depuis 22 ans au Restaurant Casa Calvet. Miguel Alija se recrée avec la saveur et la couleur, en offrant, une fois de plus,…

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“Un cliente nunca debería levantarse sin quedar satisfecho”

“Un cliente nunca debería levantarse sin quedar satisfecho”

El programa de Ràdio Estel Estem amb tu, conducido por Toni Guerrero, ha entrevistado durante dos semanas consecutivas a parte de nuestro equipo directivo para dar su visión del mundo de la gastronomía y la restauración. Y Miguel Alija, nuestro chef, estará allí hasta abril las tardes de los jueves para explicar una de sus recetas de la carta de temporada de Restaurant Casa Calvet.…

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