Pilar2

Pilar Oyaga

Directora


Mi contacto con el mundo de la restauración fue en Londres, trabajando en un bistrot de la King’s Road y creperías francesas, viviendo la vida de una ciudad que parecía avanzarse en todo, menos en la comida.

De vuelta a Barcelona, mientras terminaba la carrera de Psicología, trabajé en el restaurante de mi amigo Enric Monné, el emblemático 18 de octubre.

En otro paso por Londres, cuando me preparé para el Profiency, viví cómo la ciudad empezaba a tomar nuevos aires en la restauración. Mi restaurante favorito en Londres es Galvin – La Chapelle.

Una de las cosas que más me gusta en la vida es compartir mesa y vino con mis amigos. Desde que se abrió el Restaurant, en los bajos de la casa Calvet, me vinculé al proyecto como socia y coordinadora del mismo, desde sus inicios, en abril de 1994.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Share on LinkedIn